Das wunderschöne blaue Wasser, die malerischen Dörfer und die lokale Küche machen den Gardasee zu einem einmaligen Reiseziel. Aber die Region ist auch ein Paradies für Weinliebhaber und beherbergt Weinberge, die Weine mit echtem Ortsgefühl produzieren.

Geoffrey Dean besuchte kürzlich die Gegend, um einige der Winzer zu treffen, die dies möglich machen. Vom würzigen roten Bardolino über den erdigen und duftenden Valpolicella Classico bis hin zum zarten weißen Lugana und dem frischen Rosen-Chiaretto gibt es an den Weinen vom Gardasee viel zu lieben.

Aber vielleicht der interessanteste ist Custoza, ein trockener und leicht parfümierter Weißwein, der im Ausland weitgehend vergessen ist. Er wird aus einer Mischung verschiedener Trauben hergestellt und in den Städten Lazise, Castelnuovo, Torri del Benaco und Peschiera hergestellt. Dieser DOC ist eine Mischung aus Altem und Neuem und bietet, obwohl er außerhalb der Region nicht besonders bekannt ist, einen faszinierenden Einblick in die Weingeschichte des Gardasees.

Es ist ein erfrischender Wein, der leicht zu trinken ist, aber auch das Potenzial hat, sich im Laufe der Zeit zu entwickeln. Der junge Custoza ist leicht und zitronig, aber mit zunehmendem Alter können sich die Aromen in Richtung reifer Früchte, Haselnüsse und Gewürze verschieben. Es passt gut zu gegrilltem Fisch und ist die perfekte Ergänzung zu gewürztem und gereiftem Käse.

Cavalchina ist eine Ikone in der Weinszene des Gardasees und war Vorreiter bei der Verwendung des Namens „Custoza“. Ihr Verkostungsraum im zweiten Stock bietet Blick auf die Weinberge von Garganega, Fernanda und anderen Rebsorten. Ihr Metodo Classico Garda DOC ist eine Mischung aus Chardonnay und Pinot Bianco und reift 12 Monate auf der Hefe. Sie sind auch Hersteller eines prickelnden Cuvee Maison, das Ihre Gäste mit Sicherheit begeistern und Vorspeisen wie geschmorte Lammkeule oder in Honig gebackenen Schinken verfeinern wird. wein gardasee